按原料分为:未加工颗粒、半加工颗粒及经过加工制成的粉状物
按食用品位分为:主食膨化食品、副食膨化食品、膨化小食品、强化膨化食品等
按膨化方式分为:挤压膨化食品、气流膨化食品、油炸膨化食品、焙烤膨化食品、微波膨化食品
按生产工艺流程:直接膨化和间接膨化。
【蛋白质在膨化中的作用】
在膨化过程中,蛋白质作为膨化物料的成分,主要是其中的结构性蛋白质易受外部能量的影响和作用而发生分子结构变化,如变形、变性等。结构性蛋白质的这种变化通常与其在膨化过程的功能变化同步发生。
蛋白质在膨化过程中的主要功能有:
①以水化、水合作用持水、膜囊包裹作用存水和网状结构吸水等方式维持物料的部分含水。
②充当密闭气体小室的可塑性壁材,在气体膨胀时实现扩展性拉伸并逐渐变性,随后在室壁瞬时破裂、蒸汽外泄的过程中因失水和 自身所带热量的干燥作用而被固化。
【挤压膨化机的工作原理】
利用膨化机的不等距非标准螺旋系统的挤压推进,物料中的气体被排出,并迅速被物料填充,物料受剪切力作用而产生回流,使机膛内的压力增大,随着摞旋与机膛间的磨擦使物料充分混合、挤压、加热、胶合、糊化而产生组织变化,原有的结构受到破坏,同时机械能通过物料在膛内的磨擦作用而转化为热能,使物料成为具有流动性质的胶凝状态,物料被挤压到出口时压力由高压瞬间变为常压,由高温瞬间变为常温,造成水分迅速地从组织结构中蒸发出来,使其内部形成无数微孔结构,阳泉酱豆膨化机,再通过切割装置,切割冷却即膨化成形。
武汉香来尔专业生产休闲食品机械将近20年,主营气流膨化机、挤压膨化机、蛋卷机、炒米机、米通麦通机器、米花糖机器、花生糖切割机等。专业的技术,过硬的质量,酱豆膨化机说明,完善的售后服务不断赢得众多客户的好口碑。
香来尔气流膨化机是一种多功能膨化机,能够膨化五谷杂粮,如:大米,小米,玉米,高粱,小麦,青稞,黄豆等,膨化效果好,很多用来做大米球,米棒的个人或者企业都离不开这款机器,投资小,米麦通之类的回本快,利润高,当年投入资金当年就能回本并且产生盈利,是个人创业的好神器。
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香来尔所生产的机器一直都获得客户良好的口碑,尤其是气流膨化机,从开始的一批客户已经经过十多年的使用,到现在依然在用,可见质量经得起时间的考验。
气流膨化机功能非常全,基本上五谷杂粮都可以膨化,如:大米、小米、小麦、高粱、玉米、青稞、黄豆等都可以膨化,效果很好,膨化出来香气四溢。东北地区的爆米花用我们这个气流膨化机做出来,非常的畅销。
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